Im Überblick

Bist du begeistert von der Idee, aus frischen Früchten köstliche Säfte, Nektare oder Smoothies zu zaubern? Die Ausbildung zur Fachkraft für Fruchtsafttechnik eröffnet dir die Möglichkeit, Teil einer faszinierenden Welt zu werden, in der Genuss, Innovation und Nachhaltigkeit Hand in Hand gehen. Hier kombinierst du deine Leidenschaft für Lebensmittel mit modernster Technik: Du steuerst hochentwickelte Produktionsanlagen, garantierst höchste Qualitätsstandards und sorgst dafür, dass jeder Tropfen ein Geschmackserlebnis wird. Dieser anerkannte duale Ausbildungsberuf bietet dir abwechslungsreiche Aufgaben in einer lebendigen Branche, die Tradition und Fortschritt perfekt vereint – ein Beruf mit Geschmack und Perspektive!

Worum geht´s?

Fachkräfte für Fruchtsafttechnik sind Spezialisten in der Verarbeitung von Früchten und anderen Rohstoffen zu hochwertigen Getränken. Dabei tragen sie Verantwortung für die gesamte Produktionskette – vom Einkauf der Rohstoffe über deren Verarbeitung bis hin zur Verpackung. Sie planen, steuern und überwachen Produktionsprozesse, bedienen moderne Maschinen und sorgen dafür, dass die Produkte den hohen Qualitätsstandards entsprechen. Dazu gehören das Durchführen von Laborkontrollen sowie das Einhalten von Hygienerichtlinien und Umweltstandards.
Die Arbeit erfordert technisches Verständnis, Genauigkeit und ein ausgeprägtes Bewusstsein für Qualität und Nachhaltigkeit. Die Ausbildung bietet abwechslungsreiche Aufgaben und Einblicke in moderne Technik und Lebensmittelherstellung – ideal für Menschen mit Interesse an Lebensmitteln, Technik und Naturwissenschaften.

Ausbildungsinhalte

• Verarbeitung von Rohstoffen: Annahme, Prüfung und Lagerung von Früchten und anderen Zutaten

• Herstellung von Fruchtsäften: Pressen, Filtrieren, Mischen und Abfüllen

• Bedienung von Maschinen: Einrichten, Steuern und Überwachen von Produktionsanlagen

• Qualitätskontrolle: Durchführen chemischer und mikrobiologischer Analysen im Labor

• Sicherstellen von Hygiene und Sicherheit: Arbeiten nach lebensmittelrechtlichen Vorgaben und Hygienestandards

• Nachhaltigkeit: Berücksichtigen von Umweltaspekten und Ressourcenschonung

• Organisation: Planen und Optimieren von Produktionsprozessen

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